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顺酒文化博物馆

百年露酒世家
百年露酒世家

百年露酒世家

在中国,露酒是颇具民族传统特色的古老酒种,是历代人们生活中重要的饮品之一。中医有“药食同源”的养生理念,以药入馔、入酒,是中国养生的一种智慧。 苏东坡在《桂酒颂》中说“吾谪居海上,法当属饮酒以御瘴,而岭南无酒禁。” 广东药露酒历史非常悠久,岭南民间自唐宋开始便有浸泡饮用药酒的习惯,以酒为引,配以不同功效的中药材浸泡,把药材与酒结合,是岭南人历代“御瘴气”的良策,以作调节岭南地域气候所致的疾病和瘟疫、保健养生之用。 露酒是在中国饮食健康特有的“药食同源”理论基础上,根据不同药材的特性,采用相应的加工方法调制而成,其特色是世界上其他酒种无法比拟的。 百年露酒传承,南派养生技艺。广东顺德酒厂起源于明末清初民间酿酒坊,建厂初期已有多种配制药酒,有虎骨木瓜酒、五加皮、蛤蚧药酒、特制半枫荷药酒等八种露酒,而这些制酒的经验和药露酒的酒方从古代流传至今已有千年历史。木瓜、黄精、山药、枸杞子、龙眼肉、红枣、桑椹、益智仁等都是药食两用的养生材料,据《中华人民共和国药典 一部》记载,以上药材有温胃、祛风散寒、健脾益肾、祛湿舒筋、壮骨壮阳、补血养颜等作用。 秉承源于传统,优于传统的理念。顺德酒厂技术人员继承中华药典配方,通过精心萃取和现代提取技术,不断提升露酒产品的品质,形成风格各异的多款露酒产品。 时至今日,当年的露酒产品经过不断提升,已逐步演变为现在的红荔力木瓜酒(前身:虎骨木瓜酒)、红荔力丰荷酒(前身:特制半枫荷药酒)、红荔力蛤力酒(前身:蛤蚧药酒)、红荔力人参蛤蚧酒、红荔力德昂力酒、红荔力酒、红荔力金蛹虫草酒、红荔力玄鹿酒、红荔力滴珠糯米酒等产品。以上酒品常年深受南方沿海、山区等地区人群的喜爱。   三大核心卖点: 1、真材实料、多维营养 红荔力酒传承中国传统“自然调养”的健康理念,使用足量的肉桂、丁香、黄精、益智仁、蛹虫草、桑椹、梅花鹿肉、人参、当归等来自于原产地的优质天然药材为原辅料,从源头上保证产品质量。全系列产品采用超25种药食同源的药材进行多维营养组合,相辅相成,最大限度发挥中药材的协同作用,以达食补之效。   2、科学配伍,匠心慢酿 红荔力酒以传统中医养生理论和食补文化为指导,传承古中药配方,揉合现代药理和生命机理,采用传统静态浸渍和现代热循环浸提结合的科学工艺,将不同的食药材配伍成方,保证营养成份高效提取。从筛选、配料、提取、静置到过滤,每一道工序都由酿酒大师严格把关。以时间调味,以诚入酒,使有效成分与优质基酒充分融合,用时间和诚意酝酿每一份匠心之作,让每一滴酒都饱含真心实意。   3、百年传承,露酒世家 清末民初,顺德的裕兴隆、球记酒庄、德丰酒庄等已有虎骨木瓜酒、五加皮、蛤蚧药酒、半枫荷药酒等酿制与销售。这些私营酒庄后经公私合营,并入现在的广东顺德酒厂,相应的酿酒技艺及配方传承至今,已有百年露酒生产经验。其中,蛤蚧药酒获得全国优质果露酒产品称号,并多次获得广东省优质产品称号、顺德市质量信得过产品称号等荣誉;宝龄酒获得广东省一轻工业“四新”产品一等奖、全国优质保健产品新星奖及首届中国食品博览会铜奖多项荣誉;红荔蛤力酒、人参蛤蚧黄精枸杞子熟地麦冬肉桂酒获得保健酒界“奥斯卡奖”——欢伯奖。
红荔红米酒的成长史
红荔红米酒的成长史

红荔红米酒的成长史

多年来,顺德酒厂秉承“源于传统,优于传统”的思路,依照古法采用天然菌种培育酒曲,再结合现代生物科技和大数据不断优化配方、改良工艺。1987年,顺德酒厂终于在多年的积淀中爆发,清亮透明的新一代“红荔红米酒”横空出世,并于1993年就被评为广东省食品行业名牌产品,2012年被评为“广东名酒”。酒体丰满、绵甜爽净的红荔红米酒深受消费者的喜爱。销量年年上升。2005年至2009年间,红荔红米酒连续5年以每年增长一万吨的销量,成为广东酒业的一个经典之作。
酒庄文化
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顺德二曲
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凤城液酒的由来
凤城液酒的由来

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凤城,是顺德大良的别称。因城中有一座美丽的、形似凤凰引颈长鸣的凤山,故称凤城。